端午節應景食品抽驗結果出爐！
端午佳節將至，為使大臺南市民食的安心，保障端午時節常見食品之衛生安全，衛生局會同市府相關單位執行本市粽子製造業者跨局處聯合稽查共3家，針對業者製造環境依食品良好衛生規範準則稽核結果，其中2家合格，另1家命其限期改善，屆期再行複查，倘仍不符規定，將依法裁處。另衛生局亦前往本市傳統市場、超市等地抽驗應景食品共160件，其中2件不符規定（不合格率1.25%），不符規定產品包括鹹鴨蛋1件，及菜脯1件均檢出防腐劑（苯甲酸），針對不符規定產品已依法裁處，以確保消費者權益及食之安全。
本次針對端午節食品抽驗產品品項，包括菜脯、鹹鴨蛋、蛋黃、醬料、豆干、豆腐、豬血糕、黑輪、粽子等應景食品共160件；檢驗項目包括防腐劑、二氧化硫、過氧化氫、甜味劑、規定內色素、規定外色素、蘇丹紅、衛生指標菌等項目。
臺南市政府衛生局林聖哲局長呼籲所有食品業者從事食品製造應依據「食品安全衛生管理法」第18條規定使用食品添加物，並按規定所訂定之使用範圍、限量標準添加使用，倘違反者，依同法第48條規定：「食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第18條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。」
防腐劑雖能夠防止或抑制細菌、黴菌等生長，但過量或長期食用防腐劑，將造成肝腎負擔與病變，造成身體傷害；然多數防腐劑可經由人體代謝排出，民眾無需過度恐慌。本次抽驗結果相關不合格產品資訊將公布於臺南市政府衛生局網站，供民眾選購食品之參考，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科06-2679751。
不合格的菜脯↓ 不合格的鹹鴨蛋↓
稽查人員現場抽驗端午應景食品↑
參考資料：臺南市政府